A tendência do café cremoso, ou dalgona coffee, dominou o TikTok e, posteriormente, toda a Internet. A receita de três ingredientes é fácil de fazer, embora exija que os ingredientes sejam bem batidos.
Por conta do visual interessante da bebida, as pessoas estão ficando criativas ao recriar a receita acrescentando ou substituindo sabores, como matcha (para quem não bebe café, mas ainda assim quer provar a bebida), baunilha, mel e canela!
Qual a origem do café cremoso?
O café cremoso é um estilo de café popular na Coreia do Sul. Também é comum na Grécia, onde é chamado de café frappe, e na Índia, onde é chamado de café batido.
A receita pede apenas partes iguais de pó de café instantâneo, açúcar branco e água. Você deve misturar freneticamente esses três ingredientes até atingir a textura cremosa desejada.
Depois, acrescente essa preparação em cima de leite gelado ou em temperatura ambiente.
9 receitas deliciosas de café cremoso para você fazer em casa
1. Café cremoso tradicional
Ingredientes
- 1 colher de sopa de café instantâneo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de água
- Leite
Como preparar?
- Misture os três primeiros ingredientes em uma batedeira. Inicialmente, vai parecer apenas uma mistura de café bem líquida.
- Depois de alguns minutos batendo, você notará que a consistência vai de um café escuro com aspecto líquido para uma consistência mais espessa e mais clara.
- Continue batendo.
- Pare de bater apenas quando a cor do café estiver parecida com a de manteiga de amendoim.
- Basta colocar uma colher dessa mistura sobre o leite ou água, mexer e saborear!
- Adicione alguns cubos de gelo, se quiser.
- Use um canudo para misturar a espuma com o leite.
- Use imediatamente, o café murcha depois de algumas horas e não deve ser guardado na geladeira.
2. Café cremoso com chocolate
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar cristal
- 1 colher de sopa de água quente
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco (você também pode usar chantilly)
- Leite
Como preparar?
- Em uma tigela de vidro média, adicione o cacau em pó, o açúcar, a água e o creme de leite fresco.
- Usando uma batedeira, bata a mistura que ela fique bem espessa. Isso levará cerca de 10-15 minutos.
- Despeje uma colher dessa mistura sobre o leite de sua escolha (leite integral, de soja, de nozes etc.) em um copo. Está pronto!
3. Café cremoso com caramelo
Ingredientes
- 1 colher de sopa de café instantâneo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de água quente
- 2 colheres de sopa de calda de caramelo
- 1 xícara de leite
- Gelo
Como preparar?
- Combine o café, o açúcar e a água quente em uma tigela.
- Bata até ficar espesso.
- Misture delicadamente a calda de caramelo.
- Regue o copo com calda de caramelo.
- Despeje o gelo e o leite.
- Cubra com o café batido!
4. Café cremoso com chai
Ingredientes
- 1 saquinho de chai
- 1 xícara de leite fervido
- 1 colher de café cremoso tradicional já preparado previamente (ver a primeira receita deste artigo)
- Canela para polvilhar
Como preparar?
- Coloque seu saquinho favorito de chai, por 5 minutos, em leite fervido.
- Em seguida, cubra com uma colher de café cremoso tradicional.
- Polvilhe com canela e divirta-se!
- Você também pode esfriar o chai com gelo antes de cobrir com o café batido.
5. Café cremoso com Baileys
Ingredientes
- 1 colher de sopa de café instantâneo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de água quente
- 2 colheres de sopa de licor Baileys
- 1 xícara de leite
- Gelo
Como preparar?
- Faça a espuma do café cremoso tradicional e adicione um pouco de licor ao leite frio.
- Acrescente gelo.
- Vodka ou bourbon também funcionam bem!
6. Café cremoso com baunilha
Ingredientes
- 1 colher de sopa de café instantâneo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 pitada de amido de milho
Como preparar?
- Misture e bata bem o café instantâneo, o açúcar, o leite, o sal, o extrato de baunilha e também o amido de milho (vai ajudar a engrossar a espuma).
- O sal ajudará a equilibrar os sabores e a realçar a doçura do açúcar e da baunilha!
7. Café cremoso Floresta Negra
Ingredientes
- 2-3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de xarope de cereja
- Gelo
- 1 xícara de leite frio
Como preparar?
- Misture o chocolate em pó ao creme de leite e mexa até dissolver.
- Adicione o xarope de cereja.
- Despeje sobre uma xícara de leite com muito gelo.
- Cubra com uma colher da receita tradicional de café cremoso.
- Regue com calda de chocolate e finalize com uma cereja!
8. Café cremoso com Nutella
Ingredientes
- 1-2 colheres de sopa de pasta de chocolate com avelã (Nutella ou similar)
- 1 colher de sopa de café cremoso tradicional já preparado
- Leite quente ou frio
- Avelãs picadas
Como preparar?
- Adicione 1-2 colheres de sopa de sua pasta favorita de chocolate com avelã a 1 colher de sopa da mistura de café cremoso tradicional (preparada previamente).
- Mexa até ficar totalmente homogêneo.
- Ssirva com leite quente ou frio.
- Salpique avelãs picadas sobre a bebida!
9. Café cremoso com chocolate e coco
Ingredientes
- 2-3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1/4 de xícara de leite de coco (aquecido)
- 2 colheres de sopa de xarope de caramelo
- 2 colheres de sopa de xarope de coco
- Gelo
- Leite de coco para a base da bebida
Como preparar?
- Misture o chocolate com o leite de coco.
- Mexa até dissolver.
- Adicione o xarope de caramelo e o xarope de coco.
- Despeje sobre um copo com mais leite de coco e muito gelo.
- Cubra com uma colher de café cremoso tradicional (preparado previamente).
- Polvilhe a bebida com coco queimado.
- Regue com calda de chocolate e caramelo!
Invente suas próprias variações
O café cremoso, ou dalgona, tem a mesma textura de um café com leite de cafeteria. Você pode facilmente fazê-lo com diferentes sabores em casa!
Tudo de que você precisa é um pouco de criatividade. Lembre-se de misturar partes iguais de café instantâneo, açúcar e água até que a textura fique cremosa!
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Se você utilizar água quente e uma batedeira ou mixer, o processo será bem rápido. Porém, você também pode usar um batedor de claras – e muita disposição!
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