RECEITAS: 6 formas SIMPLES para conseguir fazer o Brownie perfeito
RECEITAS: 6 formas SIMPLES para conseguir fazer o Brownie perfeito

RECEITAS: 6 formas SIMPLES para conseguir fazer o Brownie perfeito

Pronto para provar o melhor brownie da vida e feito por você?

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Procurando uma receita para o melhor brownie da sua vida?

As receitas que listamos abaixo têm aquela casquinha deliciosa e o meio irresistivelmente cremoso!

Esses brownies são muito melhores do que os industrializados, e é bem provável que você já tenha na sua cozinha o que precisa para prepará-los!

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Brownie tradicional

Ingredientes

  • 1 xícara de manteiga derretida
  • 2 xícaras de açúcar
  • ½ xícara de cacau em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 4 ovos grandes
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ xícara de nozes picadas

Como preparar?

  1. Preaqueça o forno a 175 graus.
  2. Unte uma forma de 22 x 33 cm.
  3. Misture a manteiga derretida, o açúcar, o cacau em pó, a baunilha, os ovos, a farinha, o fermento e o sal.
  4. Espalhe a massa na assadeira preparada. Decore com nozes, se desejar.
  5. Asse em forno preaquecido por 20 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia úmido.
  6. Deixe esfriar e sirva.

Brownie de Twix

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícaras de biscoitos simples triturados
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
  • 150 gramas de barras Twix
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal picada
  • 200 gramas de chocolate amargo de boa qualidade em pedaços
  • 200 gramas de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos grandes
  •  2/3 de xícara de farinha

Como preparar?

  1. Unte e forre uma forma quadrada de 20 cm com papel manteiga.
  2. Em um processador de alimentos, despeje a manteiga derretida e mexa bem até que os biscoitos fiquem úmidos e grudem quando pressionados com o dedo.
  3. Coloque os biscoitos na forma e pressione com as costas de uma colher até obter uma camada uniforme. Coloque na geladeira.
  4. Ponha a manteiga e o chocolate em uma tigela refratária e derreta em banho-maria.
  5. Depois de completamente derretidos, retire a tigela do fogo e deixe esfriar um pouco.
  6. Enquanto isso, pegue a forma da geladeira e forre com as barras de Twix.
  7. Coloque-a de volta na geladeira.
  8. Preaqueça o forno a 180 graus.
  9. Em seguida, adicione o açúcar e a baunilha à mistura de chocolate e bata com uma batedeira elétrica até incorporar.
  10. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata bem.
  11. Em seguida, peneire a farinha e bata até a mistura ficar lisa.
  12. Despeje a mistura na forma preparada sobre as barras de Twix. Muito suavemente, alise por cima.
  13. Asse o brownie por cerca de 50 minutos ou até estar cozido. Deve ter um topo bem rachado e o meio consistente.
  14. Sirva ligeiramente quente com chantilly ou sorvete.

Brownie de cheesecake

Ingredientes

  • 1 pacote de cream cheese amolecido
  • ¼ xícara de açúcar branco
  • 1 ovo
  • 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
  • ¼ xícara de manteiga
  • ½ xícara de açúcar branco
  • 2 ovos grandes
  • ⅔ xícara de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de sal

Como preparar?

  1. Preaqueça o forno a 175 graus C.
  2. Unte uma assadeira quadrada de 23 cm.
  3. Misture o cream cheese com 1/4 de xícara de açúcar e 1 ovo em uma tigela; bata até ficar homogêneo.
  4. Junte 1 xícara de gotas de chocolate à mistura de cream cheese. Reserve.
  5. Em banho-maria, misture a manteiga com a xícara restante de gotas de chocolate; mexa até derreter e misturar bem.
  6. Junte a 1/2 xícara de açúcar restante e 2 ovos, depois peneire a farinha, o fermento e o sal; mexa até ficar homogêneo.
  7. Despeje metade da massa na assadeira preparada.
  8. Espalhe a mistura de cream cheese sobre essa camada.
  9. Cubra com a mistura de chocolate restante (não precisa cobrir completamente a camada de cream cheese). Usando uma faca, agite a camada superior de chocolate com o cream cheese para fazer um padrão de mármore.
  10. Asse em forno preaquecido a 175 graus por 25 a 30 minutos, ou até que o meio do brownie afunde e as bordas se soltem das laterais da panela.
  11. Deixe esfriar completamente. Corte em 12 a 16 quadrados e sirva.

Brownie red velvet

Ingredientes

  • ½ xícara de manteiga sem sal derretida
  • 1 xícara de açúcar branco
  • ¼ xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de sopa de corante alimentar vermelho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de vinagre branco destilado
  • ¼ colher de chá de sal
  • 2 ovos grandes ligeiramente batidos
  • ¾ xícara de farinha de trigo
  • 1 pacote de cream cheese em temperatura ambiente
  • ¼ xícara de açúcar
  • 1 ovo grande
  • ¼ colher de chá de extrato de baunilha

Como preparar?

  1. Preaqueça o forno a 175 graus.
  2. Unte uma assadeira de 20 x 20 cm.
  3. Bata a manteiga derretida com 1 xícara de açúcar em uma tigela grande; misture o cacau, o corante vermelho, 1 colher de chá de extrato de baunilha, vinagre e sal, um de cada vez, batendo bem após cada adição para evitar grumos.
  4. Junte 2 ovos à mistura até ficar bem homogêneo.
  5. Misture a farinha apenas até incorporar; reserve 1/4 de xícara dessa massa.
  6. Despeje a massa restante na assadeira preparada.
  7. Bata o cream cheese em uma tigela na batedeira em velocidade média, até obter um creme claro e fofo.
  8. Bata 1/4 de xícara de açúcar, 1 ovo e 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha com o cream cheese até que fique apenas pequenos pedaços permaneçam.
  9. Coloque a mistura de cream cheese em colheradas sobre a massa na forma; alise suavemente as pontas das colheradas, usando uma faca ou espátula.
  10. Despeje 1/4 de xícara da massa reservada.
  11. Com uma faca, faça desenhos para criar redemoinhos.
  12. Asse em forno preaquecido até que um palito inserido no centro da assadeira saia limpo (30 a 35 minutos).
  13. Deixe esfriar completamente antes de cortar.

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Brownie vegano

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar branco
  • ¾ xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Como preparar?

  1. Preaqueça o forno a 175 graus C.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento e o sal.
  3. Despeje a água, o óleo vegetal e a baunilha; misture até ficar bem homogêneo.
  4. Espalhe uniformemente a massa em uma assadeira de 22 x 33 cm.
  5. Asse por 25 a 30 minutos no forno preaquecido, até que o meio do brownie fique opaco.
  6. Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de cortar em quadrados.

Brownie de Nutella

Ingredientes

  • ½ xícara de manteiga
  • ¼ xícara de licor de avelã
  • ¼ xícara de pasta de chocolate com avelã
  • 1 xícara de farinha de trigo peneirada
  • ½ xícara de cacau em pó sem açúcar
  • ¼ colher de chá de sal
  • ⅔ xícara de açúcar branco
  • ⅓ xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ xícara de gotas de chocolate meio amargo

Como preparar?

  1. Preaqueça o forno a 190 graus.
  2. Unte uma assadeira quadrada de 20 cm e forre com papel manteiga.
  3. Derreta a manteiga, o licor de avelã e a pasta de chocolate com avelã em uma panela pequena em fogo médio, mexendo de vez em quando, até começar a borbulhar (cerca de 5 minutos).
  4. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
  5. Misture a farinha, o cacau em pó e o sal em uma tigela.
  6. Bata o açúcar branco, o açúcar mascavo, os ovos e o extrato de baunilha em uma tigela grande na batedeira até ficar homogêneo e cremoso.
  7. Adicione lentamente essa mistura à mistura de manteiga até ficar homogêneo.
  8. Coloque gotas de chocolate, se quiser.
  9. Despeje a massa na assadeira preparada.
  10. Asse no forno preaquecido até que a parte superior esteja seca e as bordas comecem a se soltar das laterais da assadeira (20 a 25 minutos).
  11. Deixe os brownies esfriarem na assadeira por pelo menos 2 horas antes de cortá-los.