Como são feitos os ursinhos de gelatina? (Spoiler: não é nada bonito!)

Alerta: depois de assistir este vídeo talvez você nunca mais queira comer Gummy Bear.

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Todos conhecem os Gummy Bears: aquelas simpáticas balinhas de goma em forma de ursinho.

O que muitos não sabem é como essas balinhas são fabricadas.

Sim, elas são feitas de gelatina, mas você sabe como a gelatina é feita?

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Um programa norueguês chamado “Over Eten” (ou “Sobre Comida”, em tradução livre) quer chamar a atenção sobre os alimentos industrializados que consumimos.

Em um dos episódios, o tema foi justo a fabricação das balinhas mais amadas e consumidas do mundo.

Veja o vídeo abaixo se tiver coragem, pois o processo de fabricação não é muito bonito, não.

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Se preferir, assista no Vimeo.com.

A gelatina, na verdade, é composta principalmente de colágeno, e essa substância tem origem animal. Ela é obtida principalmente a partir do couro bovino, aqui no Brasil.

No vídeo acima, são usadas partes de porco como cartilagens e ossos, para extrair o colágeno.

Essa substância é largamente utilizada na indústria de medicamentos, cosméticos e alimentos, como as famosas balinhas de ursinho. E é a base da gelatina colorida que comemos desde crianças.

A revista Mundo Estranho já publicou uma matéria explicando como funciona esse processo:

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Do couro do boi à mesa: proteína da pele animal é a base da gelatina.

1. O couro do boi é raspado

2. As raspas são tratadas com substâncias químicas para extrair a proteína, que faz a gelatina (colágeno)

3. Na filtragem, o colágeno é limpo de restos de gorduras e fibras

4. A solução é concentrada em evaporadores, esterilizada e seca

5. Por fim, o produto seco é moído, gerando um pó incolor

E aí? Ainda tem coragem de comer os Gummy Bears?

Fontes: omgfacts.com, abril.com.br.