Conheça esta receita do pão de queijo assado na panela, a mais famosa, que fez o maior sucesso no programa ‘Mais Você‘ na televisão. Aprenda comigo passo a passo, como fazer esta iguaria, com uma crocância especial.
A receita de pão de queijo de panela, ensina a fazer o tradicional pão de queijo, símbolo da culinária mineira, de uma maneira diferente: ele não será assado no forno.
Ao invés disso, vamos usar uma panela para assar o pão de queijo, um dos segredos para deixa-lo especialmente crocante. Então bora para as panelas!
Como fazer pão de queijo de panela
Anote e separe todos os ingredientes da receita de pão de queijo que foi destaque em rede nacional na TV.
Você pode fazer também ‘meia receita’ se quiser, para isso, basta usar metade dos ingredientes, os se quiser, pode congelar algumas bolas.
- 01 Kg de goma (polvilho doce)
- 500 gramas de queijo ralado (no tamanho maior do ralador)
- 4 ovos inteiros
- 1 colher e meia de sal ( ou a gosto)
- prepare meio copo de água fervente (100 a 150 ml)
- 250 gramas de manteiga (derretida)
- 400 ml de leite
Dica 1: o queijo pode ser da sua escolha, mas mussarela ou prato não servem, o queijo curado é meu preferido, e fica muito bom.
Dica 2: pode também misturar um pacotinho de parmesão ralado para acenturar o sabor.
Fique atento agora ao modo de preparo, não mude os passos
Ao adicionar a agua quente, vá amassando e misturando com uma colher até efriar um pouco, ao ponto de poder amassar com as mãos, vai precisar.
Primeiro va adicionando a água quente aos poucos na goma numa vasilha e vá misturando até desmanchar.
Depois, adicione: uma colher de sal, em seguida os ovos, a manteiga derretida, o por último os 400 ml de leite.
Mexa bem até perceber que a massa está bem homogênea.
Como deve fazer a mistura com as mãos, vai dar para você perceber a densidade. Por último, adicione o queijo e misture.
Dia: empre gosto de deixar um pouquinho do queijo para salpicar por cima. Faça isso quando estiver quase pronto, fica gratinado e dá aquele sabor especial.
Agora vamos colocar para “assar” o pão de queijo na panela ou forma
Unte o fundo e as bordas da forma com um pouco de manteiga, despeje a massa ou faça as bolas, como desejar.
Deixe em chamas por cerca de 15 a 20 minutos.
Dica: como cada fogão tem um tipo de chama, uns mais fortes, outros menos, o ponto da chama ideal é média.
Mas sempre fique por perto e observe as bordas e o ponto para não queimar.
Tem quem goste de fazer as bolotas para depois tirar paraservirr, e ficar igual ao pão de queijo tradicional.
Pode fazer isso, mas deixe elas mais juntinhas na forma, lembre-se que elas vão crescer e juntar umas nas outras.
Para servir seu pão de queijo assado na panela
A maneira de servir fica a seu gosto, mas quentinho, assim que tirar da panela, vai muito bem com uma manteiga ou requeijão cremoso. Geleias e frios também ficam uma delícia como recheios.
E, enquanto seu pão de queijo estiver assando na panela, você pode ir fazendo aquele cafézinho cheiroso para acompanhar
Ha! E não se esqueça de me convidar para o próximo café da tarde com pão de queijo de panela quentinho. Bjuss e bom apetite.
