O bolo de chocolate com coco é sempre uma boa pedida. E agora no verão, fica uma delícia bem geladinho. Quem é que não gosta daquele bolo prestígio bem molhadinho e recheado?
Aquela massa de chocolate fofinha, o recheio de coco bem cremoso e aquela cobertura de brigadeiro com coco ralado, huuuuumm… deixa qualquer um com água na boca! Esta é uma receita ótima para um café da tarde, para colocar na lancheira das crianças ou para um picnic de domingo.
Vai bem com um cafezinho recém passado, com um copo de leite bem gelado, suco, refrigerante.
É uma receita que combina com tudo e que pode ser feita tanto no verão, servido frio; quanto no inverno, quentinho, acompanhado de um bom café
Receita do bolo gelado de chocolate com coco
Seja gelada ou quente, esta receita vai conquistar seu coração. Quer saber como fazer essa delícia? Então anota aí os ingredientes.
Tempo de preparo: 40 min.
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
Massa:
- 3 Ovos
- ½ xícara chá de Óleo (125ml)
- ½ xícara chá de Leite (125ml)
- 1 xícara chá de Açúcar (175g)
- 1 xícara chá de Farinha de Trigo (135g)
- 1 colher chá de Fermento em pó químico (5g)
- 10 colheres sopa de Chocolate em Pó 70 Cacau (60g)
Recheio:
- 1 pacote de Coco Ralado de 100g
- ½ xícara chá de Água fervente
- 1 caixa de Leite Condensado
- 1 caixa de Creme de Leite
Cobertura:
- ½ xícara chá de Chocolate em Pó 70% Cacau
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher sopa de Manteiga
Decoração:
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 pacote de coco ralado
Modo de preparo:
massa:
No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o leite e bata até ficar homogêneo. Acrescente o açúcar e bata por mais 2 minutos, depois adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Asse em uma assadeira retangular grande, por 30 minutos.
Recheio:
Hidrate o coco na água, escorra e depois cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até ficar cremoso.
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até ficar cremoso, sem parar de mexer.
Montagem:
Corte o bolo ao meio, molhe cada parte com uma xícara de leite. Coloque a primeira parte do bolo de volta na forma, recheie e cubra com a outra metade do bolo. Desinforme, cubra com o brigadeiro e salpique o coco ralado. Corte em pedaços quadrados, enrole no papel alumínio e leve a geladeira por 4 horas.
