Procurando uma receita para o melhor brownie da sua vida?
As receitas que listamos abaixo têm aquela casquinha deliciosa e o meio irresistivelmente cremoso!
Esses brownies são muito melhores do que os industrializados, e é bem provável que você já tenha na sua cozinha o que precisa para prepará-los!
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Brownie tradicional
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga derretida
- 2 xícaras de açúcar
- ½ xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 ovos grandes
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- ½ xícara de nozes picadas
Como preparar?
- Preaqueça o forno a 175 graus.
- Unte uma forma de 22 x 33 cm.
- Misture a manteiga derretida, o açúcar, o cacau em pó, a baunilha, os ovos, a farinha, o fermento e o sal.
- Espalhe a massa na assadeira preparada. Decore com nozes, se desejar.
- Asse em forno preaquecido por 20 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia úmido.
- Deixe esfriar e sirva.
Brownie de Twix
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de biscoitos simples triturados
- 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
- 150 gramas de barras Twix
- 1/2 xícara de manteiga sem sal picada
- 200 gramas de chocolate amargo de boa qualidade em pedaços
- 200 gramas de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes
- 2/3 de xícara de farinha
Como preparar?
- Unte e forre uma forma quadrada de 20 cm com papel manteiga.
- Em um processador de alimentos, despeje a manteiga derretida e mexa bem até que os biscoitos fiquem úmidos e grudem quando pressionados com o dedo.
- Coloque os biscoitos na forma e pressione com as costas de uma colher até obter uma camada uniforme. Coloque na geladeira.
- Ponha a manteiga e o chocolate em uma tigela refratária e derreta em banho-maria.
- Depois de completamente derretidos, retire a tigela do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Enquanto isso, pegue a forma da geladeira e forre com as barras de Twix.
- Coloque-a de volta na geladeira.
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Em seguida, adicione o açúcar e a baunilha à mistura de chocolate e bata com uma batedeira elétrica até incorporar.
- Adicione os ovos, um de cada vez, e bata bem.
- Em seguida, peneire a farinha e bata até a mistura ficar lisa.
- Despeje a mistura na forma preparada sobre as barras de Twix. Muito suavemente, alise por cima.
- Asse o brownie por cerca de 50 minutos ou até estar cozido. Deve ter um topo bem rachado e o meio consistente.
- Sirva ligeiramente quente com chantilly ou sorvete.
Brownie de cheesecake
Ingredientes
- 1 pacote de cream cheese amolecido
- ¼ xícara de açúcar branco
- 1 ovo
- 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
- ¼ xícara de manteiga
- ½ xícara de açúcar branco
- 2 ovos grandes
- ⅔ xícara de farinha de trigo
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
Como preparar?
- Preaqueça o forno a 175 graus C.
- Unte uma assadeira quadrada de 23 cm.
- Misture o cream cheese com 1/4 de xícara de açúcar e 1 ovo em uma tigela; bata até ficar homogêneo.
- Junte 1 xícara de gotas de chocolate à mistura de cream cheese. Reserve.
- Em banho-maria, misture a manteiga com a xícara restante de gotas de chocolate; mexa até derreter e misturar bem.
- Junte a 1/2 xícara de açúcar restante e 2 ovos, depois peneire a farinha, o fermento e o sal; mexa até ficar homogêneo.
- Despeje metade da massa na assadeira preparada.
- Espalhe a mistura de cream cheese sobre essa camada.
- Cubra com a mistura de chocolate restante (não precisa cobrir completamente a camada de cream cheese). Usando uma faca, agite a camada superior de chocolate com o cream cheese para fazer um padrão de mármore.
- Asse em forno preaquecido a 175 graus por 25 a 30 minutos, ou até que o meio do brownie afunde e as bordas se soltem das laterais da panela.
- Deixe esfriar completamente. Corte em 12 a 16 quadrados e sirva.
Brownie red velvet
Ingredientes
- ½ xícara de manteiga sem sal derretida
- 1 xícara de açúcar branco
- ¼ xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de sopa de corante alimentar vermelho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de vinagre branco destilado
- ¼ colher de chá de sal
- 2 ovos grandes ligeiramente batidos
- ¾ xícara de farinha de trigo
- 1 pacote de cream cheese em temperatura ambiente
- ¼ xícara de açúcar
- 1 ovo grande
- ¼ colher de chá de extrato de baunilha
Como preparar?
- Preaqueça o forno a 175 graus.
- Unte uma assadeira de 20 x 20 cm.
- Bata a manteiga derretida com 1 xícara de açúcar em uma tigela grande; misture o cacau, o corante vermelho, 1 colher de chá de extrato de baunilha, vinagre e sal, um de cada vez, batendo bem após cada adição para evitar grumos.
- Junte 2 ovos à mistura até ficar bem homogêneo.
- Misture a farinha apenas até incorporar; reserve 1/4 de xícara dessa massa.
- Despeje a massa restante na assadeira preparada.
- Bata o cream cheese em uma tigela na batedeira em velocidade média, até obter um creme claro e fofo.
- Bata 1/4 de xícara de açúcar, 1 ovo e 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha com o cream cheese até que fique apenas pequenos pedaços permaneçam.
- Coloque a mistura de cream cheese em colheradas sobre a massa na forma; alise suavemente as pontas das colheradas, usando uma faca ou espátula.
- Despeje 1/4 de xícara da massa reservada.
- Com uma faca, faça desenhos para criar redemoinhos.
- Asse em forno preaquecido até que um palito inserido no centro da assadeira saia limpo (30 a 35 minutos).
- Deixe esfriar completamente antes de cortar.
Brownie vegano
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar branco
- ¾ xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Como preparar?
- Preaqueça o forno a 175 graus C.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento e o sal.
- Despeje a água, o óleo vegetal e a baunilha; misture até ficar bem homogêneo.
- Espalhe uniformemente a massa em uma assadeira de 22 x 33 cm.
- Asse por 25 a 30 minutos no forno preaquecido, até que o meio do brownie fique opaco.
- Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de cortar em quadrados.
Brownie de Nutella
Ingredientes
- ½ xícara de manteiga
- ¼ xícara de licor de avelã
- ¼ xícara de pasta de chocolate com avelã
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- ½ xícara de cacau em pó sem açúcar
- ¼ colher de chá de sal
- ⅔ xícara de açúcar branco
- ⅓ xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ xícara de gotas de chocolate meio amargo
Como preparar?
- Preaqueça o forno a 190 graus.
- Unte uma assadeira quadrada de 20 cm e forre com papel manteiga.
- Derreta a manteiga, o licor de avelã e a pasta de chocolate com avelã em uma panela pequena em fogo médio, mexendo de vez em quando, até começar a borbulhar (cerca de 5 minutos).
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Misture a farinha, o cacau em pó e o sal em uma tigela.
- Bata o açúcar branco, o açúcar mascavo, os ovos e o extrato de baunilha em uma tigela grande na batedeira até ficar homogêneo e cremoso.
- Adicione lentamente essa mistura à mistura de manteiga até ficar homogêneo.
- Coloque gotas de chocolate, se quiser.
- Despeje a massa na assadeira preparada.
- Asse no forno preaquecido até que a parte superior esteja seca e as bordas comecem a se soltar das laterais da assadeira (20 a 25 minutos).
- Deixe os brownies esfriarem na assadeira por pelo menos 2 horas antes de cortá-los.
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