Esta Cheesecake de manga é a sobremesa perfeita para osdias de muito calor. Um prato leve e refrescante que pode ser consumido a qualquer hora do dia. O doce ideal para quem procura algo diferente e fácil de fazer para alegrar o fim de semana da família.
A cheesecake é uma sobremesa que já se consagrou no paladar brasileiro. Ao passo que a manga, como ingrediente principal, confere ao prato um tom tropical que foge do comum.
O sabor inconfundível da manga, combinado à textura cremosa e leve do cream cheese tornam o recheio desta cheesecake único e inconfundível
Receita de Cheesecake de manga facil e perfeita
Receita de Cheesecake de manga mais perfeita da net
Como a manga é uma fruta predominantemente doce, o ideal é combiná-la com frutas ácidas para que seu prato não fique enjoativo.
O equilíbrio desta receita está em sua cobertura, um creme de limão bem azedinho, que somado à crocância da massa, a maciez e o sabor suave do recheio de manga, sela o paladar de forma incrível.
Tempo de preparo: 40 min. + 4 horas na geladeira
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da cheesecake de manga perfeita:
Para a massa:
- 1 pacote de biscoito de maisena
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 clara
Para o recheio:
- 3 mangas em cubos
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 xícara de açúcar
- 400g de cream cheese
- 3 ovos
- 2 gemas
- 1/2 lata de leite condensado
Para a cobertura
- meia lata de leite condensado
- suco de 2 limões
Modo de fazer:
Triture os biscoitos de maisena, depois misture em uma tigela o biscoito, a manteiga e as gemas até formar uma farofa úmida. Em uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro, forre o fundo apertando a massa com os dedos.
Para o recheio, bata a manga e a água no liquidificador até formar um suco grosso, peneire, reserve 1/2 xícara para decorar e transfira o restante para uma tigela. Adicione os outros ingrediente e reserve.
Espalhe o creme de manga por cima da crosta de biscoito e leve ao forno baixo, preaquecido, por 40 minutos ou até firmar. Deixe esfriar.
Após assar, misture o suco de limão e o restante do leite condensado, espalhe a polpa de manga reservada e, por cima, faça fios com a cobertura de limão. Leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva em seguida.
