7 receitas veganas para fazer com couve-flor e arrasar nas opções

Deliciosas demais para não testar!

receitas veganas para fazer com couve-flor
receitas veganas para fazer com couve-flor

Na maioria das vezes a couve-flor nem é considerada como um bom ingrediente para algumas receitas e se você concorda com isso, vamos te mostrar que você está enganado.

Além de ser um alimento muito versátil, que combina com várias receitas, é muito nutritivo e rico em diversas vitaminas e minerais.

E para provar essa versatilidade, trouxemos para você algumas receitas veganas que têm a couve-flor como ingrediente principal e que têm um sabor que é realmente dos deuses.

Vamos te mostrar essas receitas bem detalhadas para não ficar nenhuma dúvida para você poder variar sua alimentação sempre que quiser sem deixar de comer algo saudável.

Já prepara papel e caneta para anotar tudo, certo? Agora vamos dar uma olhada dessas receitas veganas maravilhosas.

7 receitas veganas para fazer com couve-flor e arrasar nas opções
7 receitas veganas para fazer com couve-flor e arrasar nas opções

1. Salada de brócolis com couve-flor

Ingredientes

  • 1/2 maço de brócolis;
  • Azeite de oliva extra virgem;
  • 1/2 maço de couve-flor;
  • Pimenta do reino moída a gosto;
  • Sal e limão a gosto;
  • Cebolinha fresca.

Modo de preparo

Para começar, lave bastante a couve-flor. Em um saco plástico coloque o brócolis e leve ao micro-ondas por aproximadamente 45 segundos. Repita esse processo com a couve, mas deixe mais um tempinho, aproximadamente 2 minutos. 

Após isso, pegue um recipiente de vidro e adicione a quantidade que desejar quanto do brócolis quanto da couve de acordo com o número de pessoas que serão servidas.

Tempere da forma que preferir mas aposte nos temperos que te sugerimos, combina muito e fica uma delícia. E está pronto!

2. Bolinhos de couve-flor

Ingredientes

  • 2 dentes de alho picados;
  • Suco de uma laranja;
  • 2 xícaras de couve-flor;
  • 1 cebola média;
  • Salsinha picada;
  • Sal e pimenta;
  • Sálvia;
  • Farinha de amêndoas;
  • Aveia em flocos;
  • Páprica.
Modo de preparo

Para começar, coloque as flores em uma tigela, cubra com filme plástico e leve para o micro-ondas por aproximadamente 8 minutos.

Retire e deixe esfriando. Bata no liquidificador ou processador a couve e a cebola. Misture até ficar com uma consistência de pasta. 

Após isso, transfira a couve-flor para a tigela e adicione a salsinha, um pouco de farinha de amêndoas e misture bem, ajuste o sal e a pimenta e se quiser acrescente outros temperos que preferir. 

Agora está na hora de moldar. Para isso, coloque colheradas na mão e faça no formato que quiser. Ajuste a quantidade de farinha caso fique grudando na mão. 

Quando as bolinhas estiverem prontas, passar em uma mistura de aveia com páprica para empanar delicadamente. Agora leve ao forno comum ou airfryer pré-aquecidos a 180ºC por aproximadamente 15 minutos ou até ficar dourado. 

receitas veganas para fazer com couve-flor
receitas veganas para fazer com couve-flor

3. Quibe de couve-flor

Ingredientes

  • 3 xícaras de arroz de couve-flor;
  • 600g de carne moída;
  • Salsinha a gosto picada;
  • Azeite;
  • 1/2 cebola picada;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

O primeiro passo para fazer o quibe é preparar o arroz de couve-flor. Para isso, você deve bater a couve-flor no liquidificador ou processador depois de ter lavado bastante até ficar com um aspecto de arroz. É bem rápido e simples. 

Feito isso, transfira para um recipiente de vidro, cubra com papel filme e faça furinhos. Leve ao micro-ondas aproximadamente 5 minutos e está pronto o seu arroz de couve-flor. 

Agora, misture a carne, umas 3 xícaras do arroz e os temperos e espalhe pelo recipiente. Coloque bastante azeite para ficar ainda mais gostoso no final e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos.

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4. Couve-flor empanada

Ingredientes

  • 1 couve-flor média;
  • Óleo para fritar em imersão;
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas;
  • 1/2 xícara de leite gelado;
  • Sal a gosto;
  • 1/2 colher de chá de fermento químico em pó;
  • 2 colheres de sopa de gergelim cru;
  • 2 colheres de sopa de amido de milho.

Modo de preparo

Primeiramente, cozinhe a couve-flor em água com sal até que fique em um ponto que você goste. Escorra e deixe esfriar um pouco.

Para preparar a massa que vai empanar a couve, é bem simples. Basta misturar todos os ingredientes. Pegue uma panela e leve ao fogo médio e aqueça o óleo. Cubra a couve na massa e leve à panela. Lembre-se de imergir a couve inteira no óleo. 

Frite até ficar bem dourada. Retire do óleo e coloque-as sobre papel absorvente. Após tirar um pouco do óleo já está pronto para se deliciar com essa receita que é uma ótima opção de lanche para o dia-a-dia.  

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5. Purê de batata e couve-flor

Ingredientes

  • 3 dentes de alho médios picados;
  • 1 e 1/2 xícara de chá de água;
  • 1/2 xícara de chá de cebola picada;
  • 1 xícara de chá de couve-flor;
  • 1 e 1/2 xícara de chá de batatas inglesas;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo

Antes de qualquer coisa, corte em pedaços pequenos todos os ingredientes. Após isso, pegue uma panela e leve ao fogo baixo e refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a batata e refogue por alguns minutos. Adicione a couve-flor.

Acrescente os temperos que você mais gosta e acerte no sal. Coloque a água e deixe ferver até a batata e a couve-flor estarem bem macias.

Quando alcançar esse ponto, desligue o fogo e espere esfriar por alguns minutos. Bata no liquidificador até chegar no ponto de purê e está pronto para ser saboreado.

6. Couve-flor assada

Ingredientes

  • 1 pé de couve-flor;
  • 1 colher de sopa de farinha de rosca;
  • Pimenta moída e sal a gosto;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 2 dentes de alho picadinhos.

Modo de Preparo

Para começar, coloque a couve-flor para cozinhar durante uns três minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180ºC aproximadamente.

Após os três minutos, coloque a couve-flor em um recipiente que possa ir para o forno e tempere com azeite, pimenta, sal e qualquer outro tempero que seja de sua preferência.

Polvilhe a farinha de rosca por cima das couves e leve ao forno por 20 ou 30 minutos ou até que a couve-flor fique dourada.

7. Curry de Couve-Flor

Ingredientes

  • 1 pé de couve-flor pequeno;
  • 1 colher de chá de curry em pó;
  • 2 colheres de sopa de castanha de caju ou nozes picadas;
  • 1 colher de chá de açafrão da terra em pó;
  • 1 dente de alho triturado;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1/2 garrafinha de leite de coco;
  • 1 pitada de mostarda em grãos;
  • 1/2 xícara de chá de água quente;
  • 1/2 cebola bem picada;
  • 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido al dente;
  • Sal a gosto;
  • Coentro fresco.

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Modo de Preparo

Em primeiro lugar, refogue o a cebola e o alho no azeite e em fogo baixo. Após isso, acrescente o curry e os grãos de mostarda em uma quantidade que seja de sua preferência.

Após isso, acrescente o leite de coco e a água quente. Misture. Adicione a couve-flor e o sal até ficar no ponto que você goste. Deixe cozinhar por aproximadamente dez minutos. Não se esqueça de tampar a panela.

Quando passar 5 minutos, adicione o grão-de-bico cozido e misture. Após passar mais 5 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar. Agora está pronto para servir e você pode incrementar com castanhas, nozes e coentro fresco.

São inúmeras receitas que dá para fazer com a couve-flor e essas só são algumas opções para você já ter uma ideia do que fazer.

Não se esqueça de usar a criatividade e ousar em novos temperos e novas receitas usando esse ingrediente muito delicioso.

Agora está na hora de reunir os ingredientes, preparar uma dessas receitas dos deuses e se saborear bastante. Mãos na massa e bom apetite!

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