Quem não gosta de arroz doce, não é mesmo? Sem falar na variedade de receitas e formas de fazer o doce, cada vez mais criativas e saborosas.
De fato, a sobremesa é muito atrativa, até mesmo para as pessoas mais exigentes. E, o melhor disso, é que seu modo de preparo é fácil, feito tranquilamente mesmo por quem não tem grandes dotes culinários.
Mas, apesar disso, muitas pessoas ainda não sabem que é possível, depois de finalizada a receita, dar um toque especial, para que ela se torne inesquecível.
Receita de arroz doce, e com toque final da vovó
O segredo vem de muito tempo, da época em que o acesso a tantos ingredientes eram difíceis. O segredo e o sabor, me levam de volta a infância, quando minha avó fazia a receita na hora para gente saborear.
E, caso você não tenha uma boa receita de arroz doce, vou deixar a minha preferida aqui, e o segredo eu conto depois.
Então, após conferir o passo a passo do preparo, vamos também dar dicas para que você possa servir aos seus convidados.
Sabores da época de infância
Afinal, todos que provam desse arroz doce, realmente se encantam com o sabor delicado e leve dessa receita. É importante apenas lembrar que cada detalhe da dica deve ser seguido à risca. Assim, não tem como errar!
Separe os ingredientes que você vai usar na receita
Está receita, ela é básica, rápida e fácil de fazer, porque o toque final é que vai mudar tudo, deixando com um sabor inigualável.
- 1 e 1/2 xícara de chá, de arroz cru
- Separe 1 litro de água fria
- 1 Lata ou 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- Uns três pedaços de canela em pau, no tamanho que possa ser retirado depois
- Canela em pó para polvilhar (depois de pronto)
Modo de preparar
- Em uma panela grande, coloque o arroz com 1 litro de água e leve ao fogo deixando ferver.
- Deixe no fogo baixo, para cozinhar no ponto, até que o arroz fique macio.
- Não deixe secar igual seu arroz nornal, nem cheio de agua, no meio termo.
- Junte o leite condensado, os pedaços de canela em pau, mexa bem e cozinhe por mais uns 10 minutos, ou até sentir que engrossou.
- lembre-se: reserve a canela em pó, para polvilhar depois.
Até aqui nossa receita é normal, e agora vem o detalhe, que vai deixar seu arroz doce com um sabor inesquecível.
Você pode fazer toda a receita, ou ‘temperar’ porções conforme for consumindo, mas caso for servir, já pode fazer com todo o conteúdo.
Como preparar o segredo do arroz doce da vovó
Separe um copo de leite, (200ml) e uma chícara de chá de açúcar cristal, e aqueça uma outra panela, jogue somente o açúcar e vá mexendo com uma espátula até começar a derreter.
É importante aprender a fazer esta parte, para evitar ficar com um gostinho um pouco amargo, o que pode acontece, se passar do ponto ao ‘queimar’ o açúcar.
Quando começar a derreter e ficar com uma cor mais escura, puxado para o caramelo, jogue o leite para ferver junto, vá derretendo junto com o açúcar queimado, para acabar de fazer o segredo.
Depois de a mistura ficar hohogênea, desligue o fogo e derrame seu arroz doce, mexendo bem, até ficar bem misturado e com uma cor linda, caramelada.
Agora use a canela em pó a gosto, o sabor e o aroma somados vão ficar uma delícia.
Sirva quente ou gelado
Quente, aquece o coração no inverno e nos remete a lembranças de infância. Frio, é uma opção saborosa e divertida para os dias de verão.
