Smoothies são bebidas feitas com frutas batidas no liquidificador com água e gelo. Um smoothie é muito diferente de um suco.
Com sucos, o líquido é extraído de uma fruta, enquanto um smoothie contém as frutas ou vegetais.
Portanto, as fibras não são perdidas. Produtos lácteos, como leite e iogurte com baixo teor de gordura, ainda podem ser adicionados.
Para adoçar, você pode usar açúcar, adoçante ou mel.
São bebidas saudáveis repletas de vitaminas essenciais, minerais e outros nutrientes importantes e benéficos para o corpo humano.
Quer sejam com água ou leite, os smoothies são uma das melhores opções para um rápido e delicioso lanche da tarde!
A palavra smoothie
O que diferencia um smoothie de um milk shake?
Na década de 1920, smoothie era uma palavra usada, nos Estados Unidos, para descrever uma pessoa suave e autoconfiante, principalmente quando interagia com o sexo oposto.
No fim da década de 1960, esse adjetivo foi aplicado a uma variedade de coisas consideradas elegantes, suaves ou atraentes – de roupas íntimas femininas a canetas esferográficas.
Smoothie se tornou um vocábulo parte da cultura hippie.
Na mesma toada, lojas de produtos naturais começaram a vender sucos de frutas para responder à moda da vida saudável.
Steven Kuhnau, um jovem com problemas digestivos e intolerante à lactose, criou suas próprias iguarias congeladas misturando frutas, gelo e outros ingredientes saudáveis.
Empolgado, decidiu investir na bebida como produto. Ele aplicou o termo smoothie para atrair os hippies, pois sabia que o termo era bem conhecido entre eles.
Assim nasceu sua rede de fast food, a Smoothie King. Com mais de 600 lojas hoje, essa foi a marca que deu início à febre dos smoothies.
Deliciosas receitas de smoothie para você fazer em casa
1. Receita de smoothie de Morango
Ingredientes
- 8 morangos médios
- ½ xícara de leite desnatado
- ½ xícara de iogurte natural
- 3 colheres de açúcar branco
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 6 cubos de gelo picado
Como fazer?
No liquidificador, misture os morangos, o leite, o iogurte, o açúcar e a baunilha. Acrescente o gelo. Bata até ficar homogêneo e cremoso. Despeje em copos e sirva.
2. Receita de smoothie de Mirtilo (blueberry)
Ingredientes
- 1 xícara de mirtilos congelados ou frescos
- 1 pote de iogurte natural
- ¾ de xícara de leite com pouca gordura
- 2 colheres de açúcar branco
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- ⅛ colher de chá de noz-moscada moída
Como fazer?
Bata os mirtilos, o iogurte, o leite, o açúcar, a baunilha e a noz-moscada no liquidificador até ficar espumoso, raspando as laterais do liquidificador com uma espátula ocasionalmente. Sirva a seguir.
3. Receita de smoothie de Abacaxi com banana
Ingredientes
- 4 cubos de gelo
- ¼ de abacaxi fresco – descascado, sem miolo e em cubos
- 1 banana grande cortada em pedaços
- 1 xícara de suco de abacaxi ou maçã
Como fazer?
Coloque os cubos de gelo, o abacaxi, a banana e o suco de abacaxi na tigela do liquidificador. Bata em velocidade alta até ficar homogêneo.
4. Receita de smoothie de Banana com chia
Ingredientes
- 1 pote de iogurte grego simples ou com sabor de baunilha
- 3 laranjas descascadas e sem pele ou sementes
- ½ banana fatiada congelada
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 3 cubos de gelo
Como fazer?
Coloque o iogurte, a laranja, a banana, as sementes de chia e os cubos de gelo no liquidificador. Processe até ficar homogêneo. Sirva.
5. Receita de smoothie de Kiwi, morango e abacaxi
Ingredientes
- 1 ½ xícara de gelo picado
- 1 banana picada
- 1 kiwi descascado e picado
- ½ xícara de morangos picados
- ½ xícara de abacaxi picado
- ¼ xícara de polpa de coco congelada
- 1 colher de sopa de flocos de coco para enfeitar
Como fazer?
Bata o gelo, a banana, o kiwi, o morango, o abacaxi e a polpa de coco no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje em um copo e decore com os flocos de coco para servir.
6. Receita de smoothie de Banana com coco
Ingredientes
- 1 banana
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de polpa de coco sem açúcar
- Cubos de gelo
Como fazer?
Bata a banana, o leite, a polpa de coco e os cubos de gelo no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva.
7. Receita de smoothie de Açaí com laranja
Ingredientes
- 2 xícaras de suco de laranja
- 1 banana fatiada
- ½ xícara de polpa de açaí
- 1 colher de chá de açúcar branco ou mel
Como fazer?
Misture o suco de laranja, a banana, a polpa de açaí e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva.
8. Receita de smoothie de Matchá
Ingredientes
- 1 xícara de leite de soja desnatado
- ½ xícara de iogurte grego de baunilha com baixo teor de gordura
- ¾ colher de chá verde em pó (matchá)
- 3 cubos de gelo, ou conforme necessário
Como fazer?
Bata o leite de soja, o iogurte, o matchá e o gelo no liquidificador até que o gelo esteja totalmente triturado (cerca de 1 minuto). Sirva.
9. Receita de smoothie de Banana e amora
Ingredientes
- 2 xícaras de leite de amêndoas
- 1 xícara de iogurte grego de baunilha
- 1 xícara de cubos de gelo
- ¾ de xícara de amoras frescas
- 1 banana
Como fazer?
Misture o leite de amêndoas, o iogurte, os cubos de gelo, as amoras e a banana no liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Sirva.
10. Receita de smoothie de Coco e café
Ingredientes
- 1 xícara de café fresco
- 2 gemas grandes de ovo grandes
- ¼ xícara de abacate
- ¼ xícara de cubos de gelo
- 1 colher de sopa de açúcar de coco
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- Chocolate para decorar o copo
Como fazer?
Misture o café, as gemas, o abacate, os cubos de gelo e o açúcar de coco no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione o óleo de coco e bata por 1 minuto. Sirva decorado com chocolate.
Muito antes dos hippies…
Durante as décadas de 1960 e 1970 nos Estados Unidos, houve um renascimento do vegetarianismo macrobiótico.
Mas, por centenas de anos, as culturas mediterrânea e oriental já estavam desfrutando de bebidas com frutas batidas.
A América do Sul e a América Latina também, uma vez que as frutas sempre foram um alimento básico em sua dieta diária.
No início dos anos 2000, houve um aumento no interesse por dietas e exercícios. Com isso, a popularidade do smoothie também cresceu.
Os smoothies demoram mais serem digeridos por causa das fibras que contêm. Quando a comida fica mais tempo no estômago, você se sente satisfeito por mais tempo.
Isso ajuda no controle do peso.
Ele também foi incrementado e agora é considerado uma bebida energética, uma sobremesa e até um substituto para uma refeição – como o lanche da tarde!
