Viaje neste sabor! Receita de bolo recheado com cocada mole

Imagine um bolo de chocolate bem molhadinho, aerado e macio, recheado com uma cocada mole daquelas que derrete na boca.

O sabor amarguinho do chocolate em contraste ao docinho da cocada e a textura dos fios de coco, não há quem resista a essa maravilha culinária.

Este bolo de chocolate com cocada mole é perfeito para um café da tarde, para receber visitas ou até mesmo como bolo de aniversário.

É uma receita fácil, sem muitos processos e que fica pronta em menos de uma hora, bastando apenas esperar esfriar e montar.

Este bolo vai conquistar toda a sua família, as crianças adoram, os adultos amam, vai bem com um copo de leite bem gelado, um cafézinho recém passado e até mesmo com refrigerante ou suco.

Esta receita é simplesmente perfeita. O melhor bolo de chocolate com cocada que você vai experimentar. Se eu fosse você, faria hoje mesmo.

Receita do bolo de chocolate com cocada

Ingredientes do bolo:

• 4 ovos
• 1/3 de xícara de óleo de canola
• 1 e 1/2 xícara de açúcar União
• 1 xícara de chocolate em pó
• 200 ml de buttermilk ou leitelho (leite na medida mais 2 colheres de sopa de vinagre branco ou de suco de limão, deixar descansar por 10 min e empregar)

Ingredientes da cocada:

• 1 xícara de leite 1/2 xícara de açúcar
• 1 pacote de 100 gramas de coco desidratado
• 2 latas de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• gotas de baunilha
• 4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado de leite integral
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo do bolo:

Bata os ingredientes líquidos, junte 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas e bata rapidamente. Por ultimo, junte 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher de café de bicarbonato sódio e apenas bata no pulsar.

Asse em uma assadeira de fundo falso untada (25 cm) e forrada com papel manteiga, por aproximadamente 35 minutos, na temperatura de 200 graus.

Modo de preparo da cocada:

Leve ao fogo 1 xícara de leite 1/2 xícara de açúcar despeje sobre 1 pacote de 100 gramas de coco desidratado, reserve.

Numa panela, misture muito bem 2 latas de leite condensado, 2 gemas peneiradas, gotas de baunilha, 4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo, 1 lata de leite condensado de leite integral, 1 colher de sopa de manteiga, por ultimo junte o coco e leve ao fogo até formar um cocada não muito mole

Karla Passos Passos