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Dieta sem carboidrato faz mal para o cérebro? Neurocientista explica

No final, a eliminação do glúten e outros grãos da dieta pode comprometer a ingestão adequada de fibras, carboidratos saudáveis ​​e outros nutrientes essenciais ao cérebro. Os alimentos integrais orgânicos devem ser um componente importante da dieta, especialmente para qualquer pessoa razoavelmente preocupada em prevenir doenças neurológicas.

Seu guia para uma dieta com carboidratos saudáveis.

Uma dieta saudável, segundo a neurocientista, segue três regras quanto ao consumo de carboidratos:

  1. Legumes e frutas são “carbos”, e legumes devem compor metade do seu prato em qualquer refeição.
  2. Grãos integrais estão dentro; grãos refinados estão fora (farinha branca, massa branca e pão branco) — especialmente aqueles industrializados.
  3. Uma porção geralmente correta é uma fatia de pão ou 1 xícara de grãos cozidos ou massa por refeição.

Se você tem doença celíaca ou é sensível ao glúten, concentre-se em grãos sem glúten como arroz, amaranto e quinoa.

Finalmente, Mosconi conclui:

“Como sociedade, talvez pudéssemos gastar menos tempo procurando descobrir o que há de errado com qualquer nutriente isolado (como o glúten) e investir mais tempo e recursos para melhorar as dietas gerais das pessoas. Isso significa fornecer às pessoas acesso a alimentos reais e saudáveis, informações rigorosamente revisadas para entender o que são e diversas receitas para trazê-las à vida.”

Pense duas vezes antes de “cortar carbo” ou seguir “dieta sem carboidrato”

Alimentação é coisa séria. Como você viu, a dieta low carb não significa eliminar o consumo de carboidrato.

Informe-se. Procure saber o que a ciência tem descoberto sobre o impacto de cada dieta no corpo humano.


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