Café é nosso estimulante favorito de todos os tempos, e cai especialmente bem em uma tarde quente – claro, se for café bem gelado!
Há algo na combinação entre café e gelo que é absolutamente irresistível.
Mas, quando você começa a frequentar as cafeterias mais badaladas da cidade, curtir um bom café fica bem caro.
Te interessa?
Agora você pode pular a parte da longa fila da Starbucks e tomar um café de qualidade por um quarto do preço em casa!
Café gelado pode ser tão fácil de fazer quanto despejar café ou espresso sobre gelo.
Mas, se você está procurando algo um pouco mais interessante, há 8 opções abaixo para seduzir seu paladar.
Tudo o que você precisa fazer é preparar seu café na noite anterior, usando grãos de café de boa qualidade.
Experimente ser seu próprio barista: vista um avental e tente fazer uma dessas receitas maravilhosas de café gelado!
1. Café Cold Brew
Ingredientes
- Café1 e ¾ xícara de café moído
3 e ½ xícaras de água
- Calda1 xícara de água
1 xícara de açúcar branco
- Para servir
100 ml de água
Cubos de gelo
Como preparar?
- Despeje o pó de café de sua escolha em uma jarra.
- Despeje a água e mexa com uma colher.
- Deixe a mistura em infusão em temperatura ambiente por pelo menos 12 horas.
- Forre uma peneira de malha fina com um filtro de café e coloque sobre uma tigela média.
- Despeje lentamente a mistura de café pelo filtro. Não force. Descarte o pó e lave a jarra.
- Despeje o concentrado de café filtrado de volta na jarra limpa. Coloque na geladeira.
- Ferva água e açúcar juntos até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Transfira para um recipiente hermético.
- Despeje 100 ml desse concentrado de café em um frasco de vidro ou xícara.
- Cubra com 100 ml de água.
- Adicione a quantidade desejada de gelo.
2. Frappuccino Mocha
Ingredientes
- 6 xícaras de água fria
- 220 g de grãos de café torra escura
- Gaze
- Filtros de café
- 5 xícaras de leite
- ½ lata de leite condensado
- 3 colheres de açúcar branco
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
- ½ xícara de água quente
Como preparar?
- Misture 6 xícaras de água e café em uma jarra até que o pó esteja completamente saturado. Deixe descansar por 24 horas em temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente.
- Leve à geladeira por 1 hora.
- Coloque uma pequena peneira em cima de um recipiente de plástico alto com tampa. Use um quadrado de gaze de algodão de 15 cm; coloque um filtro de café por cima.
- Despeje cerca de 1 xícara de café na peneira até que o filtro comece a entupir. Levante os cantos da gaze com cuidado; torça o pano e o filtro para extrair o líquido.
- Escorra o líquido restante, 1 xícara de cada vez, usando um novo filtro de café a cada vez. Repita o processo com a borra, filtrando 1 xícara por vez; esprema o máximo de líquido que puder.
- Refrigere o concentrado até que esteja pronto para uso.
- Combine o concentrado, o leite e o leite condensado em uma jarra.
- Dissolva 3 colheres de sopa mais 1 colher de chá de açúcar e cacau em pó em uma tigela de água quente.
- Adicione à mistura de café e leite; tampe o frasco e agite bem.
3. Iced Latte Dalgona
Ingredientes
- ¼ xícara de água fervente
- 1 colher de sopa de café instantâneo
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- Cubos de gelo
- 1 xícara de leite frio
Como preparar?
- Misture água fervente, grãos de café e açúcar em uma caneca grande e bata com um mixer até espumar, por cerca de 2 minutos. Reserve.
- Encha um copo grande com cubos de gelo. Despeje o leite sobre cubos de gelo.
- Cubra com a espuma de café.
4. Frappuccino de caramelo
Ingredientes
- 2 xícaras de gelo
- 1 xícara de café bem forte resfriado
- 1 xícara de leite desnatado
- ⅓ xícara de calda de caramelo
- 3 colheres de açúcar branco
Como preparar?
- Bata o gelo, o café, o leite, a calda de caramelo e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo.
- Despeje a bebida em dois copos.
5. Cappuccino gelado
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de café forte
- ½ xícara de leite condensado
- ½ xícara de creme de leite
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
Como preparar?
- Em uma tigela média, misture o café e o leite.
- Bata com a baunilha até ficar bem misturado.
- Despeje em copos cheios de gelo.
6. Iced Caramel Macchiato
Ingredientes
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- ⅓ de xícara de cubos de gelo
- ¾ de xícara de leite frio
- 1 dose de essência de caramelo
- 1 colher de sopa de calda de caramelo
- 1 shot de café espresso
Como preparar?
- Despeje a essência de baunilha no fundo de um copo. Adicione cubos de gelo e despeje o leite.
- Bata o leite com a essência de caramelo e despeje lentamente em um copo.
- Despeje um shot de café espresso por cima.
- Regue com a calda de caramelo.
7. Iced coffee vietnamita
Ingredientes
- 4 xícaras de água
- ½ xícara de grãos de café torrado escuro
- ½ xícara de leite condensado
- Cubos de gelo
Como preparar?
- Faça o café com água, usando seu método preferido para fazer café.
- Coloque 2 colheres de sopa de leite condensado em cada uma das 4 xícaras de café.
- Despeje 1 xícara de café quente fresco em cada xícara e mexa para dissolver o leite.
- Sirva xícaras de café aos convidados e dê a cada um um copo alto com cubos de gelo e uma colher de cabo longo.
- Os convidados devem derramar café quente sobre os cubos de gelo e mexer rapidamente com a colher de cabo longo, esfriando o café.
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8. Iced coffee de coco
Ingredientes
- 6 cubos de gelo ou conforme necessário
- ½ xícara de essência de caramelo
- ½ xícara de café adoçado
- ½ xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de essência de coco
- 1 colher de sopa de calda de coco
- 1 colher de chá de coco adoçado em flocos
- 2 colheres de chá de cobertura de sorvete de caramelo
Como preparar?
- Encha um copo grande com cubos de gelo.
- Adicione o café, a essência de caramelo, a essência de coco, o creme de leite e a calda de coco; mexa bem.
- Enfeite com cobertura de caramelo e flocos de coco.
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