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Para não passar as festas juninas em branco!

12 Receitas Fáceis para as Festas Juninas: Na quarentena, você merece!

Não deixe de fazer sua festa. Escolha suas receitas simples e faça o seu São João acontecer em casa!

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Muitos brasileiros passam o ano inteiro esperando Junho chegar, para começar as comemorações para as festas juninas. Repleto de muita comida de milho e muito forró ao lado da fogueira, esse ano parece que as coisas precisarão ser um pouco diferente das que estavam sendo no ano anterior. 

Desde que o coronavírus se espalhou pelo país, que muitas coisas precisaram urgentemente sofrer alterações. Festas, comemorações, shows, etc, precisaram ser adiados ou até mesmo ter seu cancelamento sem data prevista. 

E como Junho é conhecido por ser o mês em que todos se reúnem para dançar muito e comer suas comidas típicas, muitos planos precisaram ser modificados, tudo para manter as medidas de segurança. Mas para que isso não seja passado em branco, é possível fazer muitas coisas criativas sem precisar de muitos detalhes. 

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Então, vamos reuni aqui, várias receitas que podem ser feitas de modo mais simples e que podem transformar suas festas sem precisar sair de casa. A seguir, veja algumas das opções para montar sua festa junina e não passar essa época tão esperada em brando.

1 – Bolo de Milho simples

Ingredientes

  • 1 lata de milho ou 04 milho inteiros
  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de margarina ou 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de chá fubá
  • 1/2 xícara (120ml) de chá de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer?

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Você vai precisar apenas do liquidificador. Bata o milho (sem a água se for em lata) por 2 minutos. Em seguida, acrescente os ovos, açúcar, margarina e o leite. Após misturar, acrescente o fubá até transformar-se em uma mistura homogênea e por fim acrescente o fermento mexendo com a colher. Unte a forma e leve ao forno por preaquecido em 200°C em média 30/40 minutos.

2 – Milho cozido na panela de pressão

Ingredientes

  • Milhos descascados e sem cabelo
  • Sal à gosto

Como fazer?

É simples! De acordo com o tamanho da sua panela, parta os milhos em dois e coloque-os até 2/3 de panela e cubra com água. Quando pegar pressão, deixe por 30 minutos e desligue. Espere a pressão baixar e coloque sal à gosto!

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3 – Canjica simples

Ingredientes

  • 5 espigas de milhos 
  • 1 litro de leite de coco
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 5 xícaras de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pó

Como fazer?

Limpe bem os milhos e retire as espigas para bater no liquidificador com um pouco de água. Em seguida, peneire tudo e dispense o bagaço. Em uma panela, junte o líquido mais o leite de coco, a manteiga, o açúcar e o sal. Em fogo baixo, mecha até engrossar. Quando estiver começando a colar no fundo, em média 30 minutos, despeje em um refratário e coloque a canela.

4 – Pamonha simples

Ingredientes

  • 12 espigas de milho verde
  • 1 copo de água (250 ml)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de coco ralado fino
  • 1 pitada de sal
  • Palhas para a embalagem

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Como fazer?

Retire as espigas dos milhos e passe todas no liquidificador com a água. Em seguida, junte os demais ingredientes e misture por alguns minutos. Com a massa pronta, monte-a nas palhas dos milhos e amarre bem para não soltar. Em uma panela grande, coloque água e espere ferver. Aos poucos e com cuidado, coloque os pacotinhos na água e deixe cozinhar por cerca de 30 à 40 minutos até ficar endurecer.

5 – Pé de moleque simples

Ingredientes

  • 200g de amendoim torrado, sem casca e sem sal
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de manteiga
  • 1/2 lata de leite condensado

Como fazer?

Misture o amendoim com o açúcar e coloque em fogo baixo até caramelizar. Em seguida, desligue o fogo, misture os demais ingredientes até se tornarem um só e coloque para resfriar em pedaços, em um local liso e untado.

6 – Paçoca de Amendoim

Ingredientes

  • 500 gramas de amendoim torrado, sem pele e sem sal
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de farinho de milho amarela
  • 1 colher de café de sal
  • Forminhas para paçoca

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Como fazer?

Misture todos os ingredientes em um liquidificador, ao formar uma massa homogênea, coloque nas forminhas. Ao desenformar, está preparada!

7 – Pipoca Caramelada

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de milho de pipoca
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de água
  • 3 colheres de sopa de óleo

Como fazer?

Junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio em uma panela grande. Mexa até formar um caramelo. Em seguida, tampe a panela e mecha para não grudar. Quando o intervalo de estouros for grande, desligue o fogo e despeje em uma panela.

8 – Munguzá Nordestino

Ingredientes

  • 1 pacote de milho para munguzá
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 litro de leite
  • 2 garrafas de leite de coco (400 ml)
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pau

Como fazer?

Prepare o milho deixando-o de molho por 24 horas. Em seguida, escorra a água e deixe-o cozinhar na pressão por 30 minutos. Desligue o fogo, aguarde sair a pressão e adicione leite, o leite de coco e o açúcar e mexa aos poucos. Quando estiver homogêneo, acrescente a canela e ao ferver, o leite condensado. Quando engrossar, está pronto!

9 – Maçã do amor

Ingredientes

  • 1 kg de açúcar
  • 500 ml de água
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • Corante vermelho
  • 12 maçãs
  • Palitos de sorvete

Como fazer?

Em uma panela grande, junte todos os ingredientes em fogo médio. Sem usar colher, mecha a panela para até ficar em ponto de calda. Sem demora, espete as maças nos palitos, mergulhe-as na calda e deixe-as esfriar em uma superfície lisa com papel alumínio untado em óleo.

10 – Milho assado na brasa

Ingredientes

  • Milho verde
  • Carvão

Como fazer?

De forma simples, monte um local de churrasco, com carvão. Ao formas brasas, escolha milhos com espigas verdes e deixe-os sobre o fogo até dourar, mudando a posição para não queimar.

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11 – Cocada

Ingredientes

  • 400 gr de coco ralado
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara chá de água
  • 1/4 xícara chá de leite condensado
  • Óleo para untar

Como fazer?

Em uma panela média, coloque a água e o açúcar em fogo médio. Ao ferver, após 3 minutos e junte o coco ralado e o leite condensado, esperando até desgrudar da panela e despeje em uma panela untada. Ao esfriar, parta em pedacinhos.

12 – Bolo de mandioca com coco

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 100 gr de manteiga
  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 1 xícara de chá de leite
  • 3 ovos
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 pitada de sal

Como fazer?

Rale toda a mandioca e tire o excesso da água. No liquidificado, misture a macaxeira, leite, leite de coco e a manteiga. Após 2 minutos acrescente os ovos, açúcar, coco ralado e o sal. Depois que formar uma massa homogênea, despeje em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido a 230º em média por 45 minutos.