Quando começou a fazer hambúrguers e vender na garagem da sua própria casa, no Jardim São Luís, em São Paulo (SP), o Ademario Santos Silva provavelmente não imaginava que começava ali um negócio milionário. Isso foi em 2012 e, de lá para cá, a hamburgueria cresceu e se tornou uma franquia bem-sucedida.
A rede chama-se Ex Burguer (lê-se “Éx”) e foi inspirada nas gigantes da área, como McDonald’s, Burger King e Bob’s. No entanto, tem um diferencial: o negócio é pensado para o público da periferia.
“Até então existia apenas a cultura americana do combo individual de lanche com batata frita e refrigerante. Como estamos na periferia, as casas são mais cheias de gente, ficava muito caro. Por isso, era muito comum as pessoas pedirem pizza, mas não hambúrguer”, explicou Ademario ao site da revista Pequenas Empresas Grandes Negócios.
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Dessa forma, ele precisou pensar em um modelo que fosse viável para as famílias da periferia. A solução foi fazer combinados maiores, lanches que vêm em kit com uma boa quantidade. Atualmente, o mais vendido é o Combo do Chefe. Por R$ 80, a pessoa leva três lanches prime, batata frita com cheddar e bacon e refrigerante de 1 litro.
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Os hambúrgueres cairam no gosto da galera e hoje o Ademario fatura R$ 3 milhões por mês, sendo que cada unidade da Ex Burguer arrecada cerca de R$ 40 mil. E pensar que tudo começou com ele sozinho, fazendo os lanches na garagem e entregando com a sua própria moto.
No início, ele permitiu que conhecidos fossem abrindo lojas com o nome da sua marca. Grande parte dessas pessoas eram chapeiros que passaram por grandes redes e queriam ter o seu empreendimento (o próprio Ademario chegou a trabalhar no Bob’s, de onde pegou muitos macetes). Entretanto, nem todo mundo estava preparado para empreender e 20 dessas lojas acabaram fechando.
Estruturação
Depois dessa experiência, o Ademario decidiu estruturar um modelo de franquias organizado e se filiou à Associação Brasileira de Franchising (ABF), entidade que representa o setor. O principal modelo da Ex Burguer é o sistema de delivery, com muitas lojas que atendem apenas entregas, sem espaço para consumo no local.
Aliás, o delivery é um negócio que cresceu muito desde o início da pandemia e que tem se mostrado uma importante fonte de renda para inúmeros empreendedores.
O plano do Ademario agora é chegar a 100 franquias e focar no interior e no litoral do estado de São Paulo. Uma coisa já é certa: deu uma vontade danada de experimentar os hambúrgueres dele!
A gente fica feliz em conhecer histórias de empreendedores que conseguem construir negócios de sucesso mesmo começando com poucos recursos. O Ademario mostrou que é uma pessoa de visão e bastante determinada.
Muito sucesso para a Ex Burguer e o McDonald’s que se cuide!
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Fonte: Pequenas Empresas Grandes Negócios
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Jornalista apaixonado por contar histórias. Paranaense radicado em São Paulo. Louco por viagens e experiências novas.
