A crepioca é uma opção rápida e extremamente saborosa para o seu café da manhã. É feita a partir de uma massa com ovo e farinha de tapioca.
Ela é frita, alguns minutos de cada lado, antes de estar pronta para comer.
Você pode adicionar diversos recheios, como um pouco de requeijão e bastante tempero, se for fã de receitas salgadas, ou frutas – como a banana -, se preferir receitas doces.
Te interessa?
Como é uma refeição em que o recheio é mais importante, você não precisa adicionar uma cobertura. Mas, se quiser, pode!
Um delicioso café da manhã
A crepioca é a união da goma de tapioca com o ovo ou leite.
Essa mistura se transforma em um prato que, dependendo do recheio, é uma excelente fonte de carboidratos, proteínas e vitaminas do complexo B.
Crepiocas são ótimas para o café da manhã e podem ser servidas só com manteiga. Elas também podem ser recheadas com o que você quiser. Doce ou salgado!
As escolhas populares incluem queijo, carne desfiada, goiabada, leite condensado, leite de coco e brigadeiro.
Você pode até misturar ingredientes doces e salgados, como banana e queijo. Se você rechear com queijo, coloque a crepioca de volta na frigideira por alguns segundos para derretê-lo
Você também pode adicionar o queijo por cima de um lado enquanto o outro lado está cozinhando.
A queridinha das dietas
A crepioca emagrece mais do que a tapioca por promover mais saciedade. Ela ainda pode aumentar o ganho de massa magra.
A receita, por possuir ovo, ganha mais proteínas, graças aos benefícios da clara, que é rica no nutriente. Por isso, ajuda a recuperar os músculos.
O leite da receita também é fonte de proteínas e tem a vantagem de fornecer mais cálcio ao corpo.
A tapioca tradicional é feita somente à base de goma de tapioca, que é pobre em fibras e rica em carboidratos, tendo alto índice glicêmico.
Um alento para quem não come glúten
Se você mantém uma dieta sem glúten, não precisa mais sacrificar o seu café da manhã. Esse delicado crepe sem glúten também não contém açúcar, para que você possa controlar a ingestão de açúcar ao mesmo tempo.
Com bordas crocantes, a crepioca ficará perfeita com diversos recheios feitos com banana!
Como fazer a massa da crepioca
Ingredientes
- 1 1/2 de xícara de leite
- ¼ de xícara de óleo ou azeite
- 3 ovos
- 3 xícaras de farinha de tapioca
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional)
Como fazer?
- No liquidificador, misture o leite, o cacau, o ovo e o óleo até incorporar.
- Você deve adicionar os líquidos primeiro e a tapioca por último, caso contrário a tapioca grudará nas lâminas e ficará impossível de misturar.
- Uma vez misturados os ingredientes, adicione a tapioca aos poucos.
- Preaqueça uma frigideira levemente untada com óleo ou azeite.
- Despeje uma concha e incline a panela para espalhar a massa na espessura desejada.
- Cozinhe em fogo baixo até dourar.
- Após cerca de 2 minutos (dependendo do seu calor), a massa estará pronta para ser virada.
- Cozinhe do outro lado por mais 2 minutos.
- Sirva quente ou guarde na geladeira e leve ao forno na hora das refeições.
Recheios de banana para a sua crepioca matinal
1- Banana com Nutella
Passe delicadamente a Nutella na massa já pronta e quentinha, finalizando com rodelas de banana. Se quiser, coloque outras frutas cortadas, como morangos.
2- Banana com morangos e manteiga de amendoim
Adicione sobre a crepioca coco ralado, morangos, banana, manteiga de amendoim sem açúcar e canela a gosto.
3- Banana com queijo
Coloque a banana em fatias e em seguida o queijo, deixe um pouquinho ao fogo até que o queijo derreta.
4- Banana com doce de leite
Recheie com doce de leite pastoso e com bananas, dobre a massa e decore a gosto.
5- Banana com aveia e mel
Espalhe mel sobre a massa, cubra com banana e polvilhe com aveia. Fica delicioso e saudável!
6- Banana com chocolate
Recheie a crepioca com rodelas de banana e cubra com chocolate derretido. Dobre. Faça tirinhas de chocolate com o auxílio de uma colher para decorar.
7- Banana com açúcar mascavo, canela e raspas de limão
Cubra metade da massa com banana, polvilhe açúcar mascavo e algumas raspas de limão.
8- Banana com canela e mussarela
Cubra metade da massa com banana, depois com uma ou duas fatias de mussarela. Polvilhe canela a gosto.
9- Banana com nozes e sorvete
Espalhe a banana e nozes trituradas sobre a massa. Adicione uma bola de sorvete, se desejar. As nozes são nutritivas e apresentam uma variedade de benefícios potenciais à saúde.
10- Banana caramelizada
Em uma panela em fogo médio, misture açúcar mascavo e manteiga até borbulhar levemente. Adicione canela e bananas, mexendo até que as bananas estejam uniformemente revestidas com o caramelo.
Retire do fogo e deixe esfriar antes de rechear a crepioca.
Depois da crepioca… A aveioca
Se você já enjoou de tapioca e crepioca, então anote essa dica. Você pode tentar uma variação da receita: a aveioca.
É como a crepioca, mas a base dela é a aveia. Ela é rica em fibras!
Fácil e rápida de fazer, é fit e leva poucos ingredientes. Perfeita para que você comece muito bem o seu dia, a aveioca é muito simples e deliciosa.
É recomendada para quem gosta de se exercitar de manhã. A hora ideal para ingeri-la é após o treino.
Você pode usar os mesmos recheios de banana mostrados neste artigo para complementar a sua aveioca!
Ingredientes
- 1 1/2 colher de sopa de aveia
- 1 1/2 colher de sopa de água morna
- 1 ovo
- 1 pitada de canela
Como fazer?
- Misture os ingredientes.
- Aqueça uma frigideira antiaderente.
- Depois, despeje a mistura na frigideira e gire-a para que a massa cubra a frigideira por inteira.
- Quando as pontas começarem a soltar, vire a massa.
- Mantenha a massa na frigideira até dourar.
Aproveite para rechear com uma das sugestões de recheios de banana que demos acima. Prepare uma aveioca no café da manhã e comece bem o dia!
Uma receita simples, rápida, econômica e saudável.
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Mas, fique atento: a aveia pode ter sido processada em máquinas que processam também outros cereais que têm glúten. Se você for celíaco, opte pela crepioca mesmo!
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