Tem uma ou duas bananas maduras por aí? Você está com sorte.
Bananas maduras e muito maduras são super-heroínas da cozinha.
Elas mantêm os alimentos úmidos enquanto adicionam sabor e uma doçura natural!
Te interessa?
Aproveite as bananas que você tem em casa
Os cozinheiros ocasionais mais engenhosos sabem que guardar as bananas mais maduras pode resultar em um delicioso café da manhã ou uma guloseima de outro mundo.
Bananas são opções perfeitas para o café da manhã e sobremesas!
Quase todas essas receitas são vegetarianas, e algumas podem ser uma adição saborosa à rotina vegana.
Se você está procurando uma sobremesa saborosa ou um café da manhã incrível, as bananas são uma opção nutritiva para se deliciar em casa!
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1. Banana caramelada com canela
Ingredientes
- ¼ de xícara de manteiga
- ⅔ de xícara de açúcar mascavo
- 3 ½ colheres de sopa de rum
- 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de canela em pó
- 3 bananas médias descascadas e cortadas longitudinalmente
- ¼ de xícara de nozes picadas grosseiramente
- 1 litro de sorvete de baunilha
Como preparar?
- Em uma frigideira grande e funda, em fogo médio, derreta a manteiga.
- Junte o açúcar, o rum, a baunilha e a canela.
- Quando a mistura começar a borbulhar, coloque as bananas e as nozes na panela.
- Cozinhe até que as bananas estejam quentes, de 1 a 2 minutos.
- Sirva imediatamente sobre o sorvete de baunilha.
2. Raspadinha de banana
Ingredientes
- 4 xícaras de suco de abacaxi
- 5 bananas batidas em forma de purê
- 500 ml de suco de laranja congelado
- 500 ml de limonada congelada
- 6 xícaras de água
- 4 xícaras de açúcar branco
- 18 xícaras de refrigerante de limão
Como preparar?
- Misture o suco de abacaxi, a banana, o concentrado de suco de laranja e o concentrado de limonada em uma tigela grande.
- Leve a água para ferver em uma panela. Dissolva o açúcar na água e deixe ferver novamente; despeje sobre a mistura de suco e mexa.
- Cubra a tigela com filme plástico e congele até a mistura ficar mole, pelo menos 4 horas.
- Misture partes iguais de mistura com o refrigerante de limão em copos de coquetel para servir.
3. Bananas assadas
Ingredientes
- Spray para cozinhar
- 4 bananas firmes, descascadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento
- ¼ xícara de maple syrup ou xarope de glucose
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Um pedaço de 2 cm de gengibre fresco, ralado
- 1 ½ colher de chá de noz-moscada moída
Como preparar?
- Preaqueça o forno a 190 graus C.
- Pulverize uma assadeira com spray de cozinha.
- Arrume as metades de banana na assadeira preparada.
- Regue o maple syrup ou o xarope de glucose e cubra com canela, gengibre e noz-moscada.
- Tampe a assadeira com papel-alumínio.
- Asse no forno preaquecido por 10 a 15 minutos.
4. Calda de banana
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- ¼ xícara de nozes picadas
- 2 bananas médias fatiadas
- 1 xícara de calda de caramelo
- 1 colher de sopa de conhaque
Como preparar?
- Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo alto; adicione as nozes e mexa por 1 minuto para torrar levemente as nozes.
- Junte as bananas e o caramelo; cozinhe por 1 minuto.
- Adicione o conhaque e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
- Retire do fogo e sirva imediatamente ou despeje em um recipiente coberto e leve à geladeira.
- Se refrigerado, quando for servir, deixe a cobertura em temperatura ambiente ou aqueça suavemente em fogo baixo.
5. Empanadas de banana
Ingredientes
- ¼ de xícara de passas
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- ¾ de xícara de margarina sem sal
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- ½ xícara de água fria
- 4 bananas maduras grandes, picadas grosseiramente
- ½ colher de chá de canela em pó, ou a gosto
- 1 colher de sopa de água fria
- 1 clara de ovo
Como preparar?
- Mergulhe as passas em água quente por 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 220 graus.
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Misture a margarina com um garfo, até que toda a mistura esteja em grânulos do tamanho de uma ervilha.
- Junte o iogurte e apenas o suficiente de 1/2 xícara de água fria para manter a massa lisa.
- Abra a massa e use uma faca para cortar quatro quadrados. Não se preocupe se eles não forem perfeitos.
- Escorra as passas e misture com a canela e as bananas picadas.
- Coloque um pouco da mistura de banana na metade de cada quadrado, deixando pelo menos 2 cm de massa exposta na borda para selar as bordas.
- Dobre a massa sobre as frutas e aperte as pontas. Certifique-se de que elas estão bem fechadas.
- Coloque as empanadas em uma assadeira.
- Misture 1 colher de sopa de água fria com 1 clara de ovo e pincele as empanadas.
- Asse por 30 minutos no forno preaquecido ou até dourar.
6. Frappuccino de banana
Ingredientes
- 1 colher de sorvete de baunilha
- 1 dose de licor de café
- 1 dose de licor de banana
- ¼ de xícara de suco de abacaxi
- 1 colher de sopa de calda de chocolate
- ¼ xícara de chantilly
- 1 banana fatiada
Como preparar?
- No liquidificador, misture o sorvete, o licor de café, o licor de banana e o suco de abacaxi.
- Misture até ficar homogêneo.
- Regue um copo com a calda de chocolate.
- Despeje a mistura em copos, decore com chantilly e uma rodela de banana.
7. Smoothie de banana
Ingredientes
- 1 banana
- 1 ½ xícara de leite
- 1 colher de sopa de mel
- ¼ colher de chá de noz-moscada moída
Como preparar?
- No liquidificador, misture a banana, o leite, o mel e a noz-moscada.
- Bata até ficar homogêneo e sirva.
8. Bolinho de chuva de banana
Ingredientes
- ½ xícara de leite
- 2 bananas médias batidas como purê
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes batidos
- 1 colher de sopa de margarina derretida
- 1 litro de óleo vegetal para fritar
- ½ xícara de açúcar de confeiteiro
Como preparar?
- Em uma tigela, misture o leite e as bananas.
- Peneire a farinha, o sal e o fermento. Misture bem os ovos e a margarina.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande a 180 graus.
- Com cuidado, coloque colheradas da mistura no óleo quente e frite até dourar.
- Vire a massa e continue a dourar.
- Remova os bolinhos fritos e escorra-os em papel absorvente.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva ainda quente.
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