Uma das coisas que não pode faltar no seu café da manhã e o que muita gente não abre mão em ter é um pãozinho francês.
Crocante por fora, fofinho e suculento por dentro é quase uma tradição na mesa de café da manhã da maioria dos brasileiros.
Temos uma excelente notícia se você quiser aprender a fazer esse pão delicioso no conforto da sua casa.
Te interessa?
Vamos te mostrar o passo a passo de uma receita muito fácil de pão francês caseiro. Além de ser simples, você não vai mais precisar ir a padaria para garantir o seu.
Esteja preparado para aprender a fazer o melhor pão francês da sua vida.
Temos certeza que você não vai mais querer saber de outra coisa e vai querer preparar sempre essa delícia para o café da manhã com a sua família. Já está curioso para saber como fazer?
Então pega papel e caneta para anotar tudo e não perder nada do passo a passo que vamos te entregar bem explicado.
Já te adiantamos que é uma receita muito simples, mas que requer paciência para a massa crescer e ter aquela crocância maravilhosa. Agora vamos dar uma conferida?
Passo a passo de como preparar pão francês caseiro
Ingredientes
- ½ colher de sopa de açúcar;
- ½ colher de sopa de sal;
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo;
- ½ pacote de fermento biológico seco;
- 180 ml de água;
- 4 colheres de sopa de água.
Modo de preparo
Antes de mais nada, saiba que você precisa começar a fazer essa receita preparando a parte de dentro do pão.
Isso porque, para preparar a massa e a famosa casquinha deliciosa do pão, a parte interna já tem que está quase pronta. Mas calma, vamos te explicar tudo direitinho, passo a passo.
Para começar essa deliciosa receita, pegue um recipiente e adicione ¼ de xícara de farinha de trigo, as quatro colheres de sopa de água e o fermento biológico seco. Misture esses ingredientes com uma colher até formar um tipo de pastinha bem homogênea.
Como toda e qualquer massa de pão, ela precisa de um tempo para crescer. E nessa receita, nada será diferente.
Então quando essa mistura da parte interna do pão estiver pronta, tampe o recipiente com um pano de prato e espere no mínimo 30 minutos.
Você vai perceber que ao longo desse tempo, a massa vai crescer. Fique atento para que não cresça demais e passe do ponto.
Aqui vai uma dica para o pão perfeito:
Se você estiver em uma região em que o clima é mais seco, é possível que você tenha que esperar quarenta ou até sessenta minutos.
Quando a massa da parte interior do pão tiver crescido, você pode começar a preparar a massa do seu pão francês.
Para isso, adicione o restante da quantidade de farinha de trigo, o açúcar e o sal no recipiente, por cima da massa que já está pronta.
Em seguida, acrescente aos poucos a quantidade de água e misture com o auxílio de uma colher. Misture até a massa ficar bem homogênea e depois passe a trabalhar com a massa com as mãos.
Essa parte é muito importante porque vai definir o ponto certo da sua massa e o quando que o seu pão vai ficar crocante por fora e macio por dentro.
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Preste bastante atenção!
Polvilhe a bancada com farinha, coloque a massa por cima e sove até o ponto que você consiga abri-la sem rasgá-la.
Esse ponto dura em torno de dez a quinze minutos. Não se esqueça de fazer movimentos de abrir e fechar sempre a massa.
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Quando ela estiver bem sovada, coloque-a novamente na bacia, cubra com o pano de prato e deixe descansar por vinte minutos.
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Tenha bastante paciência, como te falamos esse momento da receita de trabalhar com a massa é crucial para o resultado do seu pão.
Quando passar o tempo de descanso da massa no recipiente, coloque novamente em cima da bancada e abra mais um pouco.
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Nesse momento, continue abrindo com os dedos e adicione a manteiga…
Em seguida, sove novamente a massa com as mãos por mais uns cinco minutos para incorporar bem o ingrediente.
A massa do seu pão está quase pronta para ir ao forno. Divida em quantos pães quiser de acordo com o tamanho da unidade que você preferir.
Tudo vai depender da quantidade de pessoas que irão provar essa receita maravilhosa. Você também pode modelar da forma que quiser.
Para o formato tradicional do pão francês, basta modelar em bolinhas, depois, pegar uma das extremidades e ir enrolando. Não se esqueça de sempre ir puxando e apertando com os dedos, até chegar na outra extremidade.
Depois que você modelar toda a massa, deixe descansando por mais cinco minutos antes de ir ao forno. Após esse tempo, coloque os pães moldados em uma assadeira grande untada com manteiga.
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O tempo do pão francês
Nesse momento, você decide se deixa a massa por mais tempo descansando ou se já vai levar para o forno. Tudo vai depender do tempo que você tem disponível para preparar essa receita.
Agora sim, leve os para assar no forno pré-aquecido a 250ºC por vinte minutos. Esse é o tempo médio para assar os pães, mas talvez possam ficar prontos antes.
Apenas fique atento para quando eles estiverem devidamente dourados. Quando isso acontecer basta desligar o fogo, retirá-los da assadeira e servir com os acompanhamentos de sua preferência.
Você já deve ter percebido que é uma receita muito fácil de fazer, mas que requer paciência. Na verdade, esse é o grande segredo.
Por isso, se organize direitinho para não fazer essa receita na pressa. Se isso acontecer, provavelmente se pão não ficará com a massa no ponto perfeito.
Planeje-se para ter tempo de sobra. É uma receita que garante um pãozinho francês perfeito e suculento de padaria.
Corre para garantir os ingredientes e já preparar essa delícia para o café da manhã de amanhã. Você não vai se arrepender. Mãos na massa e bom apetite!
